冒煙點更正 | 陳博士的聊天室

您好~~想請教一下陳博士葡萄籽油的冒煙點，在吃錯了一書說未精製葡萄籽油是216度，但在"吃對了"一書中卻說精製葡萄籽油的冒煙點也是216度，因為現在公司認為葡萄籽油是216度都拿來烹調，想請問未精製葡萄籽油到底是多少度呢?是否真的適合炒菜呢 ...

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